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童享自然教师培训 —— 一个吃货的担忧
日期:2016-05-06 发布人: 】【打印 关闭

  童享自然环境教育项目于2016年5月6日在北京行知打工子弟学校组织了一场以食品安全为主题的教师培训,参加此次培训的老师共有28名。

  童享自然环境教育4年来专注于为北京的打工子弟学校提供环境教育资源,此次培训通过关键词: 有机食品  健康水源 农业化学品 集约化生产 流动儿童 街边小吃进行。 
  培训意在提高参与老师自身的素质,希望老师认识到食品安全现在严峻性,在未来的教学中可以把有价值的知识传递给学生,同时通过实验性的参与方式创造在新课堂教学中探讨和交流的机会,并给予了更多老师间相互学习的契机,为学校中的教育提供环境教育方向的指导。

  炎热的下午,在工作人员的带领下培训在一段轻松愉快的破冰游戏中开始。


 

  童享自然环境教育项目主管段老师以英国的工业化为切入点跟大家讲解了发达中国家在18世纪存在的环境问题,它也成为了发展中国家的前车之鉴。食品安全涉及到我们身边所有人的健康问题,对儿童在未来的成长也是非常重要的。那当下,我们身边又存在这怎样的食品安全问题呢。由此,我们开始了一个吃货的担忧旅程。

 

 

  一个吃货穿梭于19世纪和21世纪。他曾将读了一本在环境学领域非常热销的书《寂静的春天》,书的作者雷切尔女士写这本的书的时候正区处工业化时代,为了高产量的粮食,她总是看见上空有飞机经过喷洒着农药,粮食的产量上涨了,但确导致了生物多项性的不平衡,很多动物都死去了,所以本该热闹的森林变得一片。回到当下,市场中非常热门的一词“有机蔬菜”,它也受到了不少人的追捧,为什么大家愿意花高价钱去购买有机呢?过度的农药危害到我们的健康,甚至导致中毒。在段老师的带领下,我们将教师组划分了5个小组,进行蔬菜含农药量的测试,老师们对于这些小纸片都表现出了极大的好奇。蔬菜样品被划分为有机茼蒿和普通蔬菜芹菜叶、韭菜。最后结果得出有四个小组分别表明有机蔬菜的农药含量低于普通蔬菜或无;剩下的1组测出有机蔬菜的农药含量略高于普通蔬菜。等待实验结果的过程中,不禁唤起了老师对童年的回忆,看着自己的父辈跟种,吃着健康的蔬菜,也因为水源的污染,导致了环境的变化,也让不少人产生了疾病。




  老师们认为实验的这种方式真的很好,学校没有条件和资源可以让孩子上专业的实验课,但是这种简单科学的试纸却能培养学生的观察能力和严谨性,他们在未来也会通过种子基金的申请去尝试这种新的课堂教学法。

  剩下的培训内容中,段老师还带大家了解了水源,地球淡水资源正在逐年的消耗,在走访其他打工子弟学校的时候我们发现孩子渴了直接喝生水,洗碗浪费用水等不好的习惯,在未来都是需要受过培训的老师慢慢引导学生改变的。除了水,我们每日吃的牛肉,猪肉等,它们都是在集约化的生产模式中快速长大,我们呼吁老师们可以均衡饮食,减少对肉的需要,寻找供应的平衡关系,求少了,供的质量进而会提升。

 

 

  从工业化环境污染到农业到日常所需,最终我们回到了打工子弟儿童本身。儿童是祖国未来的花朵,但是在打工子弟校门口总是游离着大量的摊贩,他们没有经营许可证,更对食品的由来有个强烈的问号。由学校做到隶属关系,教育学校拒绝购买路边摊,这样也可以平衡社会的治安。在对学生的食品安全教育要做到 “三不”不是街边小吃、不买过期食品、不吃三无产品。学会辨识食品安全标识,学会看食品生产日期,传播正确的食品安全知识给更多人。

  经过这次的教师培训,使全体教师更新了环境教育理念,老师在后期的问卷反馈中也表露了对某个方向的兴趣,校长希望食谱安全的培训是做上延续性。学校表示,今后将会不断吸收环境教育的学习内容,让培训成为教师教育教学不可缺少的一部分,让食品安全教学真正的帮助学生的受益!我们期待下一次的教师培训!

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